蒜蓉酱行业创新及消费洞察研究报告麻将胡了艾媒咨询｜2024年中国

　　以及以一品味享为代表的深耕蒜◇△、姜□▽、辣椒深加工制品企业▽△★▼•。蒜蓉酱是一种以大蒜为主要原料●•◇▽，辅以食用油•■★=●、食用盐等调料混制而成的食用调味品★■-●。满足市场的健康消费需求◁•◁▲★◁。提升菜肴的口感和香味○◆-•。增添无限美味▲--。成为市场上的开创性品牌【1】□•-△？

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示麻将胡了…=◆•，2024年中国餐饮行业市场规模将达54847亿元▽•□-▷，中国调味品市场规模将达6871亿元★•。得益于乡村大蒜产业的发展△◇▼◁○●、食品工业化进程的加快★-◆▼、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大▲△●麻将胡了官网-蒜香酱蘸料，餐企连锁化=-◁、出海趋势明显▽=，进一步推动了调味品的需求增长=□▽，为蒜蓉酱细分市场的需求增长注入强劲动力◆○。

　　迅速赢得了广大消费者的青睐▼•，注重蒜蓉酱行业的规范化发展☆★▽□•。使用新鲜▷▽△☆、优质◇•■=•▲、无农残和重金属的出口级大蒜原材料生产▪☆•☆•◆，一品味享推出了鲜蒜蓉产品△•▲，目前■…，

　　蒜蓉酱可广泛应用于火锅蘸料★■■=☆●、烧烤腌料▪●◁★◆▷、凉拌菜▪▽…▷▲、面食调味□△◁，综合性调味料企业以规模和品牌为基石•▼•★，其中☆▽★，其产品强调◁▲=“0添加▷•=△△”▪▼-△•，共同织密食品安全监管网络•■▲★▼。

　　2016年•■□★☆△，且因其健康○△▼△、即食便捷的属性□◁■•，其凭借独特的风味和高品质--○，作为大蒜的深加工产品★◁▪，也可应用于海鲜■★、肉类和蔬菜的烹饪中□▲■○，都能轻松升级烹饪作品●□□，山东一品旗下品牌一品味享精心打造了一系列特色蒜蓉调味品▪•，近年来逐渐受到市场追捧■▼▪。近年来●◇◁☆★▷。

　　数据显示•▽□▽，2023年▼○△☆，中国居民人均食品烟酒消费支出7983元-□-…，增长6•-▲.7%■○▽，占人均消费支出的比重为29☆…▲◇△.8%●■☆▽。艾媒咨询分析师认为▽●◆，在消费升级及快节奏生活的背景下-■=▷，人们对于方便快捷■▪■○、口味多样调味品的需求逐年增长…•，蒜蓉酱兼具蒜香◇▽◆、鲜蒜口感○▪△-•，不仅消费场景广泛●◆◁◇◁▼，还能够开盖即食•▼▪○○麻将胡了艾媒咨询｜2024年中国，能满足消费者的不同需求★○■▷。

　　为适应市场变化和消费者需求●-◇•●，调味品企业不断推出创新产品-★。例如一品味享推出▪▽“零添加▲◁•…”鲜蒜蓉产品…★★，满足消费者健康安全的饮食需求▷●□-◁。其还针对烧烤市场推出专用的蒜蓉产品●••，如蒸烤蒜蓉▼…，以及烧烤类调味料■☆，包括香辣烧烤撒料…☆=…○•、孜然烧烤撒料▲□○▽◁•、蜜汁腌料和黑胡椒腌料等=▼•◁▲，满足 B 端和 C 端用户的一站式烧烤解决方案▼•○•。部分企业为满足消费者对便捷性的需求▼•▽◁=◇，推出更便携的包装形式□◁●▷▼，如小袋装或挤挤装◁=◆，方便消费者使用•●蒜蓉酱行业创新及消费洞察研究报告。

　　山东一品农产集团有限公司☆•▷◆□，是山东省认定的☆•▷“专精特新▽■”企业和国家高新技术企业★▲●。公司集原料种植•★▪□▽、生产◇▽▼、研发•□▲△○-、加工及贸易于一体▽●☆▷，是省级农业产业化进程中的重点龙头企业◁▽。在质量管控方面▲•，公司不仅通过了一系列严格的国际质量和管理体系认证○-=，其蒜-□▲○、姜深加工产品更是成功获得了美国FDA的注册认可▲▲☆…，彰显了其在全球食品安全生产与质量管理领域的市场地位麻将胡了○◁•▼■。

　　山东一品农产集团有限公司（简称▽▼◆▼▷：山东一品）成立于1996年▲▼•▼，是一家大型综合性农业现代化企业集团▲☆▼•□△，一品是中国最早专注于大蒜◁▼、生姜深加工的企业□▷▼○◇，工厂位于济南市莱芜区口镇◆•，占地面积100余亩●◁□。公司深耕蒜★□…•○=、姜•▼-□▼、辣椒深加工制品超25年●★◇▽▼…，在金乡●◆▷、苍山▽=、莱芜合作种植基地近万余亩◇•○。多年来□★▼◁☆，山东一品持续专注于大蒜□●、生姜…◆▽-…▪、辣椒●▼▪◆、洋葱等基础食材为原料的深加工复合调味品领域◁▷▷，尤其专注在大蒜▽▷-☆…、生姜复合调味品领域的引领性研究-◁…◁。

　　中国是全球最大的大蒜生产=■▼☆、消费和出口国☆▪▲，数据显示☆▽-▷，2022年中国大蒜产量达2234△▪●.1万吨◇•。大蒜产业的发展◆■●◁☆□，对乡村振兴起到了积极作用◁…。在国际市场上◆•▷▪■，高品质大蒜需求的不断攀升◆●-，推动了大蒜的出口贸易☆☆●□☆◆。随着大蒜产业的工业化生产□▽☆▪，现代化的加工设施和生产线被引入乡村●◆，促进了乡村工业化的进程◇○▼■。此外▪▷，大蒜产业的兴旺带动了大量就业机会▲▪▪◆▼，包括种植▼◆□◇•、加工▷●▽★■■、包装…◇☆、物流等环节•△▽。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示◇•▲==□，2024年中国调味品市场规模将达6871亿元▽=•-△○。得益于食品工业化进程的加快▪…△▲▽◆、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大★•◇▷▽△，餐企连锁化•▲□◆、出海趋势明显◆▼▽△-□，进一步推动了调味品的需求增长▽○◆◁•▪。中国调味品市场蓬勃发展的态势为蒜蓉酱行业注入强劲动力○★★▷▽，伴随消费者口味多样化与健康意识的提升•▼■-，蒜蓉酱以其独特的风味与应用广泛性◆■，在传统与新兴餐饮领域及食品工业领域不断拓展市场版图•=，成为调味品行业中增长亮点……△。

　　以及面向国际市场的蒜泥和黑蒜泥•▲▼•▷▷，不使用人工添加剂△•▼…，促进整个产业链的优化升级与可持续发展=△◆□。拓宽市场边界□△△…□☆；

　　蒜蓉酱销售渠道可以分为 B 端和 C 端△■▷。大型的传统调味品牌深耕 C 端已经多年○◁△△◆，中式调味品的非定制化产品能更好地解决 C 端的客户需求◇=△★■。第二种是 B 端渠道◆◆，锁定大型的食品加工厂●○▲◁、连锁餐饮企业等•▼，通过大客户锁定以及推荐发挥 B 端渠道优势▽▲◁○☆◆。第三种是 B 端和 C 端业务双线并行的经营模式□□。

　　入局蒜蓉酱市场的企业主要分为两种类型▼▽◁▪，确保产品的纯正口感和营养价值=◆★▲△▲。其中包含以海天为代表的综合性调味品企业…•▪•▲，中国调味品协会发布了《T/CCIAS 019-2023 蒜蓉辣酱》文件•●▷•□，深化产品内涵■☆▲●•□。为蒜蓉酱行业创造了良好的发展环境▪…，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示◆■●▽◇▷。

　　数据显示▼▽，2023年中国餐饮收入达52890亿元★▽-★▼，同比上升20◁•□.4%•◇▽◆★，2024年中国餐饮行业市场规模预计达54847亿元▷◁■。基于餐饮行业对快速服务的需求以及餐饮供应链的标准化◇▪◁◆●，蒜蓉酱能够迅速为菜品增添风味■●◆••◁，提高厨房的工作效率★•==★，确保不同地区和不同时间提供的菜品口味一致性△•◇•，有助于品牌统一形象的塑造▼☆。同时□☆，标准化制作的蒜蓉酱有着严格的安全卫生生产标准•●，减少了食品安全风险◆◆▼。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示△▷▪▼，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72☆▽◇○.4%）…■▷••；有60▲▼◁▽▷.0%的消费者表示倾向于选择有益健康的蒜蓉酱产品-▼□■，49◆▪▼…○▪.9%的消费者关注添加剂含量-•▼△…；此外◇•，便捷性作为现代生活的又一需求□▼◆，44▲▽◁★◆★.9%的消费者偏爱蒜蓉酱带来的快速烹饪体验=▲。在口味偏好上•●=•◆，辣味蒜蓉酱（41●□•○△○.0%）和原味蒜蓉酱（36☆◆▼★.3%）受到消费者的欢迎◁△★。

　　随着消费者对蒜蓉酱产品品质…◆•○、健康属性及便捷性要求的不断提升◁●◁，企业可通过科技创新…▪☆，推出低盐•-、无添加…◁、富含天然成分的健康型蒜蓉酱•□◁，以及尝试多样化口味如地方特色▲◆☆■=、国际融合系列…=，来迎合现代消费者对美味与健康的双重追求●▽◆▪◇…，同时利用智能化生产与绿色包装技术--★■■…，响应市场对便捷与可持续性的新需求▷▷▽◁，实现行业内部的精细分化与高质量发展▲•。

　　2023年11月○•●□•，涵盖鲜蒜蓉酱▽★☆-△◁、复合蒜蓉系列如火锅专用蒜蓉酱☆☆☆…◇、提升蒸烤风味的蒸烤蒜蓉酱▷◇、香辣诱人的香辣蒜蓉和蒜蓉辣酱◆▲▪，2023年全渠道及餐饮端销量（千克）占比分别为33◆▪….2%…●▪☆◇=、58○■☆▲●.3%●-▲△◁▪。各政府部门出台了一系列政策与标准▪■=，一品味享鲜蒜蓉注重原料的选择-…■▽，蒜蓉酱有着庞大的受众基础•△•▲◆，一品味享鲜蒜蓉产品2021-2023年连续三年全渠道及餐饮端全国销量第一【2】▲☆▽；无论是家庭日常还是专业厨房○•，深耕型深加工企业则以专业和创新为驱动•◇，每款产品旨在为美食爱好者提供多样化的味觉享受■◁•▽◇。

　　市场规模◁=★=◆：预计2024年中国调味品市场规模达6871亿元•■●，为蒜蓉酱行业注入动力